Почва в Греции очень зависит от климата и сопутствующих пород.
Земля очень известковая, поэтому большая часть почв маломощные. На поверхности земли в большинстве мест видны известняки.
Немного лучше обстоят дела на равнинах. Там преобладают аллювиальные отложения. Это даёт возможность плодоносить. Но, в летний зной даже эти земли пересыхают.
Археологи предполагают, что ещё с древних времён Греция была достаточно густонаселённой страной и основную часть этих лесов истребили ещё в античные времена. Вот как раз это и стало причиной того, что горная эрозия сделала одолела большую территорию.
Великий Платон в знаменитой «Критии» написал о том, что вся мягкая земля смылась и от Греции остался лишь «…изглоданный остров…»
Склоны гор, находящиеся у основания в основном покрыты зарослями маквиса. Маквисом называют заросли кустарников. Это земляничное дерево, дикая фисташка, розмарин, мирт. Ещё ладанник и вереск древовидный, маслины и можжевельник.
Когда маквис разрастается, то становится более редким и растительность формирует свои группировки, которые называются гарригами. Первозданная красота подобных покровов ещё наблюдается на склонах горы Пинды, Родопских гор, а также Олимпа.Немного выше на склонах можно найти дубовые и бамбуковые леса, леса граба и каштана. А ещё выше – хвойные.
