Греческая кухня поражает своим многообразием, щедростью и вкусом. Даже самые ярые гурманы найдут в ней множество необычных блюд отменного приготовления. Самым вкусным ужином может стать рыба, приготовленная различными способами. Настоящий греческий деликатес – морская рыба. Греки в основном добывают такую рыбу, как хамса, кефаль, барабулька, камбала и султанка. Особым лакомством считается некрупная барабулька, покрытая красноватыми чешуйками. Как гордо заявляют греки – «Кошки эту рыбу не употребляют!» на вопрос «почему?» следует незамедлительный ответ – «потому что съедается все, от хвоста до головы, и кошкам просто ничего не достается». Естественно, омары и лангусты ценятся также высоко. А праздничный стол не может обойтись без запеченного в духовке или маринованного осьминога. Ведь осьминог – это традиционное и довольно недорогое блюдо.
Мясо молодого барашка греки также не обходят стороной, и находится такое блюдо на одной из первых ступеней. В основном, бараньи ребрышки готовят на гриле, веретеле или в духовке.
В рационе народа Греции фрукты и овощи занимают особое место, особенно такие, как оливки и маслины, помидоры и огурцы, перец, а также апельсины. В греческой кухне имеется широкий выбор овощных блюд, таких как плов со шпинатом, капустой или пореем, артишоки, всевозможные овощные рагу, и в том числе множество блюд из семейства бобовых – нута, чечевицы, гороха. Пироги с разнообразными начинками тоже пользуются большой популярностью.
Еще есть мнение, что греки – приверженцы макарон, и это так, особенно макароны с жареным мясным фаршем, так сказать, макароны «по-флотски», а также пиццы, которые продаются практически на каждом шагу.
Сладости присущие греческой национальности – баклавас, кадаифи, галактобуреко.
Греки славятся своим долгожительством, что объясняется здоровым питанием. Прием пищи для греков нельзя назвать никак иначе, чем церемония, для них немыслимо принимать пищу в одиночку. Греки – это щедрые хозяева, которые все события справляют за столом в кругу друзей и близких.
